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2694 Sauce au poivre vert.
Date : lundi 10 décembre 2001 23:26
"Christophe Bellessort" a écrit dans le
message de news: 3c152757$0$3173$626a54ce@news.free.fr...
| Bonsoir,
|
| Je cherche la recette, qu doit être simple, de la sauce au poivre vert...
| j'ai fait quelques essais mais j'ai l'impression qu'il manque quelque
chose.
Bonsoir,
avant que les pros du forum t'en donne une perso, en voici une relevée sur :
http://www.geocities.com/Hollywood/Lot/4352/fsauce6.htm
SAUCE AU POIVRE VERT
RECETTE DE: P. Jounin
INGRÉDIENTS:
4 c. à soupe fécule -
4 noix beurre -
4 c. à café poivre vert -
1 cube bouillon de volaille -
1/2 litre lait -
DIRECTIONS:
Dans la casserole, à feu très doux placer le beurre, le cube de bouillon de
volaille et la fécule préalablement mélangée à un peu de lait froid.
Tourner doucement à la cuillère jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Verser 1/2 litre de lait.
Continuer à tourner jusqu'à ébullition.
Retirer du feu.
Ajouter à ce moment-la le poivre vert, avant de présenter en saucière.
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un autre relevée sur :
http://www.universurf.com/recettes/sauce/poivre.htm
SAUCE AU POIVRE VERT
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour environ : 200 ml
30 g de grains de poivre vert égouttés, 100 ml de cognac, 300 ml de fond
brun ou de fond d'agneau, 100 ml de crème fraîche épaisse.
